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Tagli Nobili + Quinto Quarto OB.03

Tagli nobili e quinto quarto in box da 6kg

Carni etiche di Bruna Alpina Originale ottenute da una filiera che garantisce rispetto per l'animale, trasparenza, e valorizzazione degli allevatori.

Tagli di prima scelta di vacche razza Bruna Alpina Originale: costata, tagliata, hamburger, carne trita, trita scelta e spezzatino + tagli di quinto quarto: bollito, brasato, ossobuco e macinato.

 ❄️ Spedizione refrigerata il 03/03
Nel costo è inclusa la spedizione refrigerata in tutta Italia (15/20€)

Prezzo IVA incl.
  • 174,00 €
Spedizione
Spedizione 6,90€, gratis sopra 83€ (supplemento isole minori).
Quantità
COSTATA - 500g circa
TAGLIATA - 500g circa
HAMBURGER - 4x150g circa
CARNE TRITA RAGÙ - 1kg circa
CARNE TRITA SCELTA - 500g circa
SPEZZATINO - 500g circa
BOLLITO - 1kg circa
BRASATO - 1kg circa
OSSOBUCO - 500g circa

Razza: Bruna Alpina Originale
Età dell’animale: 8 anni, vacca da latte
N. Matricola: AT683528919
Alimentazione: Grass Fed e fieno montano autoprodotto, linea latte
Allevamento: Az. Kneisl Franz. Alto Adige, azienda familiare che pratica alpeggio nello stesso luogo in cui produce formaggio. Una bellissima realtà situata in Val Venosta, precisamente a Silandro. L'azienda è certificata 'biologica', fondamentale per loro poiché producendo latte destinato alla MILA sono necessarie delle certificazioni per la qualità.
La vacca è nata in Austria ma allevata in Italia (in alta quota, a circa 1700m) da Manza ed è stata poi acquistata dalla nostra azienda agricola (Quarteroni Ferdinando) dove ha mangiato solamente fieno.

Consistenza della mandria: 40 capi

Macello: Az. Agricola Cavagna Mauro San Pellegrino Terme (BG) - codice macello: H3L0Q
Frollatura: 40 giorni circa


Tutti i pezzi sono confezionati sottovuoto ed è possibile consumarli entro 10 giorni dall'impacchettamento conservati in frigorifero oppure entro 1 anno in freezer.