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Vegetale, fruttato e speziato |
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Uvaggi nebbiolo |
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14% |
Togni Rebaioli
Siamo nel Cuore della montagna Bresciana, Val Camonica, Darfo Boario Terme, Erbanno, comune abbarbicato sulle pendici del versante occidentale della vallata.
Enrico Togni è un superstite supereroe montano, riprende la passione del nonno che già dagli anni '60 aveca coltivato Uva, qualche clone è ancora in piedi.
Dal 2003, Enrico riparte con la sfida di recuperare parte della sua montagna che si sta vedendo abbandonare, sceglie uve più possibilmente resistenti e così in vigna abbiamo: Merlot, Nebbiolo, Barbera, Marzemino ed Erbanno.
Sono 5 ettari coltivati da solo a mano, come natura vuole, quadiuvato da delle pecore e oche che tengono pulito il vigneto sviluppato la biodiversità della vigna.
Vini sempre eleganti e vivi, con ossidazioni piacevoli e mai invasive, la montagna che rinasce!
