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Nature '60' Casa Caterina

Aurelio ed Emilio Del Buono

Di colore giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato, al naso è caratterizzato da profumi di mela, pera, mughetto, susina gialla e pan brioche. Al palato la corrispondenza è precisa, con ritorni tostati.

Spumante dall'abbinamento versatile, può essere servito con antipasti, secondi piatti di pesce, anche affumicato e crostacei.

(Finte: pedrelli)

Prezzo IVA incl.
  • 36,00 €
Spedizione
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Quantità
Metodo Classico da uve 100% Chardonnay
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Vinificazione Fermentazione spontanea in acciaio. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico attraverso l'utilizzo di solo mosto. Sboccatura manuale. Nessun dosaggio e nessuna aggiunta di solforosa

Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola situata Monticelli Brusati, in Franciacorta.

La collocazione geografica dei vigneti dell’azienda è davvero ottima: zone come Gaina, Colombaia e Persaga hanno una perfetta esposizione e delle pendenze notevoli, che permettono la perfetta maturazione delle uve.

Le produzioni di Casa Caterina sono molto limitate, curate fino allo sfinimento . Casa Caterina si è rivelata col tempo una realtà sorprendente, anche perché il metodo prevede che le bollicine riposino sui lieviti dai 48 ai 60 mesi, non di meno.
Bollicine importanti e particolari, quindi, quelle prodotte da Casa Caterina, sempre nel pieno rispetto della natura. Una piccola realtà che sta facendo davvero un lavoro fuori dagli schemi e che cerca di produrre vini di grande complessità e struttura, destinati a incontrare i favori di un pubblico molto esigente.