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Marcel Zanolari Merlot Montano Anfora
Filosofia del Vigneron
La tendenza generale tra i produttori è quella di creare vini che seguono le mode e i modelli predefiniti, uniformando le caratteristiche organolettiche al fine di perseguire principalmente interessi economici. Spesso, ciò entra in conflitto con il rispetto per la natura e le peculiarità delle regioni e dei vitigni stessi.

L'approccio segue la viticoltura biodinamica, senza l'intenzione di introdurre nulla di completamente nuovo. Si cerca piuttosto di preservare al massimo ciò che la terra offre e di far riscoprire, attraverso i vini, autentici sapori ed emozioni.

La produzione avviene senza condizionamenti esterni. Questo potrebbe essere considerato un errore da alcuni, ma ciò che viene prodotto riflette le convinzioni senza compromessi.

Focus Vino
Un vino ottenuto mediante l'appassimento in fruttaio, dove le uve perdono almeno il 25-35% del loro peso. La vinificazione inizia direttamente in anfore di argilla, calcare e sabbia di quarzo, estendendosi fino al completamento della fermentazione malolattica. Il processo di fermentazione avviene con l'ausilio di lieviti naturali. Il vino non è sottoposto a filtrazione, presentando una resa media a ceppo di circa 250 grammi.

Degustazione
Note fruttate, speziate e minerali caratterizzano questo vino, con accenni di ciliegie, more e liquirizia. È concentrato, ma al contempo offre una piacevole sapidità e freschezza.
ViniFermiRossi

Marcel Zanolari

Merlot Montano Anfora

Senza Solfiti
79,00 €
Introvabile Introvabile
Morbido e rotondo
Valtellina eroica
Un vino con l'appassimento in fruttaio, dove perde almeno 25/35% del proprio peso. Vinificato già dalla partenza in anfora di argilla calcare e sabbia di quarzo, fino a dopo la malolattica. Fermentazione con lieviti naturali.
Formato
Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere BRT, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore: Expert
Rarità: Introvabile
Macro area: Valtellina
Regione geografica: Lombardia
Biologico certificato: Si
Biodinamico: Biodinamica Demeter
Alcolico: Si
Mood produttore: Sperimentale
Mood struttura: Media Struttura
Mood beva (Vini): Morbido E Rotondo
Tipologia (Vini): Fermo
Zone Wild: Valtellina Eroica
Nazione: Italia
Colore: Rosso
Cantina: Marcel Zanolari
Vitigno Principale: Merlot
Affinamento principale: Anfora
Formato (Vini): Bottiglia (0,75L)
Annata: 2019, 2020
Marcel Zanolari

L'azienda nasce negli anni '80 a Bianzone, nella splendida Valtellina, dove Giuliano Zanolari decise di sperimentare sui suoi vigneti un'agricoltura senza trattamenti anticrittogamici con prodotti di sintesi, un vero e proprio pioniere per l'epoca.

Nel 2001 inizia la gestione di Marcel Zanolari, figlio di Giuliano con il quale condivide visione e passione. Dal 2010 vengono introdotti anche i principi della biodinamica nella coltivazione delle viti fino a raggiungere, nel 2015, la certificazione Demeter. I vini di Marcel Zanolari sono sinceri, frutto di ciò che la terra gli dona ad ogni vendemmia e prodotti senza scendere mai ad alcun compromesso, con l'obbiettivo di far riscoprire sapori ed emozioni autentiche! Per questo all'azienda piace definire le proprie creazioni "Vini Vivi".

Il vitigno principale per l'azienda è il Nebbiolo, ma la grande passione e fantasia di Marcel lo hanno portato a sperimentare e vinificare con successo altri vitigni adatti a questo terroir di montagna tra cui Pinot Nero, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Bianco oltre ad alcune varietà resistenti (PIWI).

Annata: 2019-2020
Denominazione: Alpi Retiche IGT
Vitigni: Merlot 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso

Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia 
Prodotto da: Marcel Zanolari, Fattoria San Siro - 23030 Bianzone (SO), Italia 
Imbottigliato in via Val Poschiavo da: Casa Vinicola LA Torre CH-7742 Poschiavo


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