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Blanc de Blancs 50 lune - Nicola Gatta

Bolle Naturali - Metodo Classico

Un vino che racconta il suolo, figlio di un'annata "minore" unito ad altre tre annate. Blanc de Blancs che ha stupito positivamente anche Nicola: " dove non arriva il clima arriva il suolo"

Gussago, una delle poche zone Franciacortine dove la parte calcare è dominante, trasmessa poi alle radici che nel vino si trasforma in acidità e mineralità ossia grande freschezza di beva.

Prezzo IVA incl.
  • 35,00 €
Spedizione
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Quantità
Uve: Chardonnay 100%
Affinamento sui lieviti: 50 lune
Vendemmia:Principalmente 2014 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2013,2012 e 2011 conservati in vasche di cemento
Vinificazione: Breve macerazione notturna e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Anidride solforosa naturale:35 mg/l
Gusto:Nature 0 g/l

Nicola Gatta Metodo Classico

"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.

In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.
Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."