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Ostreghèta - Togni Rebaioli

Barbera in bianco

Vino unico realizzato da uve barbera che in origine dovevano essere dedicate al vino spumante di Enrico, l'Attaccabrighe.

Il piano di Enrico è cambiato perchè la raccolta leggermente tarda, ha fatto sviluppare un grado alcol troppo alto per la spumantizzazione, stravolta l'idea iniziale si è pensato di provare a far un vino di ricerca e sperimentazione.

8 mesi di botti scolme a contatto con le fecce fini, in primavera il travaso in cemento per altri 18 mesi. Questa sperimentazione ha unito l'ossidazione al sostegno del grado alcolico elevato e per nulla percepito o fastidioso. Un vino che regala eleganza ed identità! Se posso azzardare, un piccolo Jura in Val Camonica.

Prezzo IVA incl.
  • 23,00 €
Spedizione
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Quantità
Vino: Bianco Macerato
Vitigni: barbera
Contenuto: 0,75 L
Tipo di Impianto: Guyot
Provenienza: Val Camonica, Darfo
Produttore: Togni Rebaioli

Togni Rebaioli

Siamo nel Cuore della montagna Bresciana, Val Camonica, Darfo Boario Terme, Erbanno, comune abbarbicato sulle pendici del versante occidentale della vallata.

Enrico Togni è un superstite supereroe montano, riprende la passione del nonno che già dagli anni '60 aveca coltivato Uva, qualche clone è ancora in piedi.

Dal 2003, Enrico riparte con la sfida di recuperare parte della sua montagna che si sta vedendo abbandonare, sceglie uve più possibilmente resistenti e così in vigna abbiamo: Merlot, Nebbiolo, Barbera, Marzemino ed Erbanno.
Sono 5 ettari coltivati da solo a mano, come natura vuole, quadiuvato da delle pecore e oche che tengono pulito il vigneto sviluppato la biodiversità della vigna.

Vini sempre eleganti e vivi, con ossidazioni piacevoli e mai invasive, la montagna che rinasce!