Agriturismo ferdy da oltre 25 anni raccoglie erbe spontanee alpine, tra un'altezza 500 msl a oltre 2000 metri!
la maggior parte della raccolta avviene in primavera prima che le essenze passino in fiore, mentre man mano che la stagione va verso l'estate ci alziamo con la quota di raccolta.
Ferdy dal suo inizio, ha legato il suo nome alle erbe spontanee che tramandate dalla madre e del nonno ha migliorato sempre più la conoscenza con lo studio e la sperimentazione.
oggi nella nostra cucina, tra aromatiche e piante commestibili, ne utilizziamo più di 40!
nello specifico l'erba che vedete raccogliere nelle immagini, è la Silene, più comunemente conosciuta in dialetto come "Cornagì" o "sciopetì" traducendo in italiano "piccola cornacchia" o "scoppietto" poichè il suo fiore durante la raccolta richiama in maniera omatopeica queste assonanze.
Un erba buona degustata in vari modi, legate a delle creme di formaggi morbini o spadellata anche con semplice burro.
Vi lasciamo godere di queste belle immagini e vi aspettiamo ad assaggiarle!
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