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Umo 2018 - Giuseppe Boffalora

Rosso di Valtellina DOC

Il Rosso di Valtellina DOC “Umo” di Boffalora, il biglietto da visita di Giuseppe, nebbiolo di chiavennasca in purezza che fermenta in maniera spontanea in acciaio.

Tutto ciò il connubio tra la fatica dell'uomo che lavora in condizioni estreme su pendenze disumane, tra muri a secco e terrazzamenti e la natura che tanto eroicamente tra terreni sassosi ci regala un succo di pura montagna.

L'identità del vino preservata dall'acciaio tra balsamicità e agrumi, irruenza giovanile che sfocia in piacevole grado alcolico.


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​​​​Denominazione: Valtellina Rosso DOC
Vitigni: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Viticoltura Eroica 100%

Azienda Agricola Boffalora

Nata nel 2002, con poco più di due ettari di vigneti l’Azienda Agricola Boffalora è ubicata nel comune di Castione Andevenno in provincia di Sondrio, nella zona di produzione vitivinicola del Valtellina Superiore DOCG.

Il nome “Boffalora” richiama il soffiare dei venti valtellinesi Breva e Tivano: di giorno, dal lago di Como, soffia la Breva, mentre di notte, in senso opposto spira il Tivano. Parte delle vigne coltivate tenute direttamente dell’azienda, Giuseppe Guglielmo, sono storiche, impiantate a piede franco e allevate a ritocchino con filari perpendicolari alla valle, mentre un’altra parte dei vigneti ha i filari a girappoggio, paralleli alla valle. La filosofia con cui Beppe gestisce i vigneti, fa sì che venga praticata una viticoltura non intensiva, siano limitati i trattamenti e i filari vengano lasciati inerbiti, disseccando il sottofila solamente una volta all’anno. Le vigne dell’azienda Boffalora coesistono con differenti habitat naturali e vari ecosistemi, come il bosco, che favorisce un equilibrato sviluppo dei processi vitali.

Ettari vitati: 2.2
Produzione annua: 15.000 bottiglie
Vigneron: Giuseppe Guglielmo
Indirizzo: Via Balzarro 48c - 23012 Castione Andevenno (SO)