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I 2012 -Ligabue

Fumin Val Camonica

"I" è il nome conferito a questo splendido vino dal produttore Antonio Ligabue, un vino 100% Fumin del 2012. Dopo La raccolta fa una macerazione a contatto con le bucce a tino aperto per 21 gg senza alcuna aggiunta di qualsiasi prodotto chimico e senza l'aggiunta di solfiti. Fermenta e affina in botte da 400 lt. di terzo passaggio. 

L' "i" di Antonio Ligabue è di color rosso rubino intenso. Affascina la sua complessità olfattiva da cui si sprigionano eleganti spezie, sentori di sottobosco, prugna, liquirizia e note affumicate. All’assaggio si presenta con pienezza e vivacità gustativa, tannino fine e ben integrato, quasi impercettibile. Note minerali e salmastre lo rendono gustoso e caratterizzano il lungo finale.

Price IVA incl.
  • 37,00 €
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Tipologia: Rosso
Vitigni: 100% Petit Arvine
Certificati: Autocertificato Naturale
Annata: 2012
Grado Alcolico: 11.5 %Vol
Formato: 0.750 Lt
Lieviti: Indigeni
Anidride Solforosa: Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento: 48 mesi in Botte Grande

Antonio Ligabue

Antonio Ligabue, non il pittore svizzero, bensì il vignaiolo dell'alta Valcamonica, con il padre coltiva 2 ettari di vigneto, composta da uve autoctone e internazionali: merlot, ma anche fumin, ciliegiolo, petit arvine e cornalin. L'azienda è interamente gestita senza l'uso della chimica, nè in vigna nè in cantina. Solo inerbimento e banditissimi sono i solfiti. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti selezionati e i vini non superano i 6 mg/l di solforosa totale.

I prodotti ottenuti sono ciò che di più genuino si può chiedere a un vino. A questo proposito è bandito anche l'acciaio, tutti i vini dell'azienda Ligabue infatti sono fatti fermentare in botti o barrique di legno dove rimangono a maturare per anni prima dell'imbottigliamento. Vengono prodotte solo 4000 bottiglie, che rappresentano l'orgoglio dell'azienda Antonio Ligabue, di Capo di Ponte e di tutta la valle.