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Ferdy Wild Blog

News freschissime dalle nostre montagne
Wild Etik Special: frollature estreme nella nostra cera d'api!
Thursday 22 April 2021
Wild Etik Special: frollature estreme nella nostra cera d'api!

Un esperimento di due mesi su progetto davvero speciale: una frollatura estrema di 70 giorni delle nostre costate di Bru...

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Perché scegliere carne Etik da pascolo e fieno?
Monday 12 April 2021
Perché scegliere carne Etik da pascolo e fieno?

I valori nutrizionali sono importanti. Rispetto alla classica carne troviamo una maggiore presenza di Omega 3, di vitami...

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Sfatiamo qualche mito sulla carne
Monday 12 April 2021
Sfatiamo qualche mito sulla carne

Gli animali sono un costo per l’ambiente? Consumano cibo, acqua ed energia che potrebbe essere usata per le persone?Parl...

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La stagione del foraging è in fermento
Friday 09 April 2021
La stagione del foraging è in fermento

Sai che cos’è il foraging? Con foraging si intende propriamente la raccolta di erbe spontanee del sottobosco per prepar...

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Etik: le ricette
Wednesday 07 April 2021
Etik: le ricette

Pezzi di carne differenti richiedono lavorazioni differenti.Qui trovi tutte le nostre video ricette per valorizzare al m...

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L’Aglio Orsino dà il via alla stagione del foraging
Friday 12 March 2021
L’Aglio Orsino dà il via alla stagione del foraging

Finalmente è arrivato marzo: il mese della primavera e delle passeggiate nei boschi. La primavera infatti è sinonimo di...

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Ma le Orobie di più - Il nostro nuovo menu
Friday 05 March 2021
Ma le Orobie di più - Il nostro nuovo menu

Scrivere oggi un articolo che racconti quello che da settimane progettiamo per il nuovo menù, con il ristorante c...

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Sciare sulle Orobie. Prima tappa: Foppolo
Saturday 13 February 2021
Sciare sulle Orobie. Prima tappa: Foppolo

Mi definisco una sportiva, ma la mia passione più grande è lo sci: ho iniziato a sciare quando avevo 3 anni e devo dire...

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Etik Manifesto
Tuesday 09 February 2021
Etik Manifesto

La valorizzazione degli animali arrivati a fine carriera è un tema importante, un approccio diverso che ha bisogno di po...

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Etik adventure: Viaggio in Alto Adige
Tuesday 26 January 2021
Etik adventure: Viaggio in Alto Adige

Racconto di Nicolò sul viaggio in Alto Adige in cerca di allevatori di Bruna Alpina che condividono la filosofia Etik. C...

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Cucina Etik Wild
Friday 22 January 2021
Cucina Etik Wild

Tutti i consigli per cucinare al meglio le nostre carni etiche di Bruna Alpina Originale: come scongelarle, la marinatur...

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Etik ID: filiera carni garantita
Friday 15 January 2021
Etik ID: filiera carni garantita

Ogni Etik Box viene spedita con la sua Etik ID. Questa scheda identifica la provenienza delle carni, dando informazioni...

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Wild Etik: Carni etiche di Bruna Alpina Originale
Friday 15 January 2021
Wild Etik: Carni etiche di Bruna Alpina Originale

Da micro allevamenti di montagna, carni di Bruna Alpina Originale ottenute da una filiera che garantisce rispetto per l'...

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Un novembre di Cheese tasting
Wednesday 11 November 2020
Un novembre di Cheese tasting

Ormai è diventato parte della nostra quotidianità, la degustazione di formai è un momento di grande contatto con Voi,...

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Premio Golosario: Ferdy Corona Rossa unica 2020
Wednesday 04 November 2020
Premio Golosario: Ferdy Corona Rossa unica 2020

Ci sono pochi momenti per dire "bravi" e tanti per capire dove migliorare.Dedicarsi agli ospiti è una passione che deve...

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